Molho bechamel com ervas e especiarias

Ai ai ai...esse molho branco é viciante! Use-o em massas e ensopados.

Ingredientes

500 ml de leite de vaca (ou de amêndoas)

½ cebola ralada

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de gorgonzola despedaçado

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 colher (chá) de lemon pepper

1 ramo (não o maço inteiro) de dill fresco

1 colher (café) de pimenta-do-reino moída na hora

Pitadas de noz moscada

Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira funda (tipo wok), adicione a manteiga e, quando derretida, a cebola. Deixe dourar. Em um pouco de leite, adicione o amido de milho para diluir. Coloque todo o leite, incluído o com amido, na frigideira. Quando começar a ferver adicione o gorgonzola. Deixe fervendo até adquirir uma textura cremosa. Salgue a gosto. Após isto, desligue o fogo coloque o dill picado, lemon pepper, noz moscada e pimenta-do-reino. Continue mexendo por alguns minutos e está pronto. Use como molho daquela deliciosa massa.